ingredientes:
para a massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
l colher de chá de baunilha
l xícara de óleo
2 xícaras de abobrinha, descascada e moída
3 xícara de farinha de trigo
l colher de chá de fermento em pá
l/2 xícara de uva passa
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l xícara de castanhas do Pará picadas
l xícara de abacaxi em calda, escorrido e bem picado
l colher de chá de canela em pá
para a cobertura de requeijão
l/2 copo de requeijão cremoso
2 colheres de chá de suco de limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
l/2 xícara de abacaxi em calda bem escorrido e bem picado
modo de fazer:
Bata os ovos até ficarem fofos. Adicione o açúcar, a baunilha, o óleo e a abobrinha e mexa
bem. Adicione a farinha de trigo e os outros ingredientes e misture muito bem. Despeje a
massa em duas formas de bolo inglês de 25 cm por ll cm por 8 cm, untadas, e asse em forno
moderado l70 graus, durante mais ou menos l hora. Faça então a cobertura: misture o
requeijão com o suco de limão. Mexa bem e junte açúcar de confeiteiro aos poucos,
mexendo sempre. Por último, acrescente o abacaxi e misture levemente. Espalhe sobre todo
o bolo.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.