ingredientes:
3 ovos separados
4 colheres de sopa de óleo
l xícara de açúcar
l xícara de mel
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
l colher de chá de fermento
l colher de sódio de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de café frio
l colher de chá de canela em pá
l/2 xícara de nozes ou castanhas do Pará picadas
modo de fazer:
Bata as gemas e óleo. Acrescente o açúcar e o mel e bata muito bem. Misture a farinha com
o fermento. Dissolva o bicarbonato de sódio no café. Adicione alternadamente a farinha e o
café à mistura de mel. Junte a canela e mexa bem. Acrescente as nozes ou castanhas do
Pará, as claras batidas em neve e despeje numa forma untada, de buraco no meio, de 25 cm
de diâmetro. Asse em forno previamente aquecido a temperatura moderada l70 graus,
durante l hora, mais ou menos. Ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

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