Frango com uva


INGREDIENTES
1/2 kg de uvas brancas tipo itália sem pele
1 frango com cerca de 1 kg já limpo
3 tiras de toucinho
sal e pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de conhaque

PARA O RECHEIO
1 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
sálvia a gosto picada
alecrim a gosto picado
150 gramas de presunto cozido picado
1 ovo
salsa a gosto

MODO DE FAZER
Lave as uvas e elimine a casca.Bata metade delas no liquidificador para obter de 1 1/2 copo de suco.Reserve

Prepare o recheio:Refoque a cebola no axeite, junte a sálvia, o alecrim e o presunto. Cozinhe por alguns minutos.Junte o ovo, sal e 6 bagos de uva. Recheie o frango com essa mistura e feche a abertura com palitos.

Tempere todo frango com sal.Cubra o peito do frango com o toucinho e prenda as asas e as coxas com palitos. Aqueça o azeite em uma panela grande e coloque nela o frango. Doure-o.
Coloque por cima o conhaque e flambe.

Diminua a chama, tampe a panela e deixe cozinhar.Tão logo o líquido comece a secar, junte o suco de uva. No final cozimento, acrescente as uvas e deixe no fogo por 10 minutos.

Tire do fogo e espere 5 minutos,Retire o frango, elimine o toucinho e corte a ave em pedaços. Ponha numa travessa e espalhe por cima as uvas e salsa. Sirva em seguida.

Receitas - Receita

Receita farofa de natal by Receitas Culinaria on December 3rd, 2009
Receita farofa Ingredientes 500 g de farinha de mandioca 2 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga 1 cebola média picada 1/2 xícara de azeitonas picadas 1 pimentão pequeno picado Salsinha e cebolinha a gosto 100 g de bacon picados 100 g de lingüiça calabresa defumada 2 ovos picados Modo de Preparo Refogue o alho, a cebola, o bacon e a lingüiça juntos (em azeite ou manteiga) Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha.

Sobremesas simples para o natal by Receitas Culinaria on November 23rd, 2009
Mousse Simples de Uva Ingredientes -4 caixas de gelatina sabor uva -1 caixinha de creme de leite com soro (200ml) -calda de sorvete sabor uva Modo de preparo Faça a gelatina segundo as instruções da embalagem.

Receita tender de natal by Receitas Culinaria on December 3rd, 2009
Receitas de Tender Ingredientes 1 tender grande 1 abacaxi 1 copo de guaraná 1 copo de suco de laranja cravos da índia Modo de Preparo Lave o tender e faça cortes rasos com a ponta de uma faquinha sempre cruzando as linhas.

Receita de Salada de natal by Receitas Culinaria on November 13th, 2009
Receita de Natal Ingredientes 2 peitos de frango 2 latas de milho verde 2 latas de seletas de legumes 50 g de azeitonas verdes 4 tomates picados sem semente 2 cenouras raladas 50 g de uvas passas sem sementes 2 maçãs verdes picadas 250 g de maionese Salsa e cebolinha a gosto Sal 3 colheres de azeite 2 cubos de caldo de galinha Modo de Preparo Refogue o frango e desfie Obs : Refogue o frango com os cubinhos e sal Pique os tomates sem semente, corte a maçã com casca em cubinhos, rale a cenoura crua e pique a salsa e cebolinha e reserve Pique também as azeitonas Juntar tudo em uma vazilha grande adicionando todos os ingredientes e a maionese no final bom apetite.

Receitas de natal rabanada by Receitas Culinaria on December 3rd, 2009
Rabanada de Natal 3 colher (sopa) de açúcar branco 1 colher de leite 1 colher de nata 12 fatias de pão de véspera baunilha em pó (opcional) açúcar em pó canela moída frutas frescas 2 gemas óleo Modo de Preparo Colocar as gemas dentro de uma tigela e juntar o açúcar.