Ingredientes:
4 copos de leite
1 lata de creme de leite s/ soro
6 ovos separados
1 xícara. (chá) cheia de açúcar
1 col. (sobremesa) de maisena
1 col. (café) rasa de baunilha
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve firme e misture c/ metade do açúcar até obter um bom suspiro. Faça
uma gemada c/ as gemas, o restante do açúcar e misture, mexendo s/ parar, c/ o leite
fervente. Acrescente a baunilha e a maisena e leve ao fogo brando, sempre mexendo e c/
cuidado p/ que não ferva. Retire e espere esfriar. Misture c/ o suspiro, bata bem e incorpore
então o creme de leite. Leve ao congelador por cerca de 2 horas. De ½ em ½ hora retire e
bata, p/ que fique macio e congele por igual. Nota: A base p/ sorvete cremoso pode ser
misturada c/ 100 gr. de chocolate meio amargo em pó (1 xícara. de chá), ou então c/ ½ kg. de
morangos, ou qualquer outro purê de frutas frescas, passadas pela peneira. Rendimento: 6
porções.

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