Massa de pizza

massapizza

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo

Sugestões de cobertura:

Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas

Rúcula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Receitas - Receita

MADALENA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
Ingredientes: 200 gr.

BOLO DE MÁRMORE by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: 3/4 de xícara de manteiga ou margarina 2 xícaras de açúcar 4 ovos 2 2/3 xícaras e farinha de trigo 4 colheres de chá de fermento em pá l xícara de leite 120 g de chocolate meio amargo, picado l colher de chá de cravo em pá l/2 colher de chá de extrato de baunilha modo de fazer: Preaqueça o forno numa temperatura de l70 graus moderado.

BOLO DE MEL by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: l kg de farinha de trigo 45 g de fermento para pão l/2 de xícara de água morna 500 g de açúcar 50o g de melado 300g de manteiga ou margarina l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 colher de chá de sal l/2 xícara de rum 50 g de amêndoas moídas l/2 colher de chá de canela l colher de chá de erva-doce l/2 colher de chá de cravo suco de duas laranjas modo de fazer: Amasse 200 g de farinha de trigo com o fermento dissolvido na água morna.

BOLO DE MEL by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: 3 ovos separados 4 colheres de sopa de óleo l xícara de açúcar l xícara de mel 2 3/4 xícaras de farinha de trigo l colher de chá de fermento l colher de sódio de bicarbonato de sódio l/2 xícara de café frio l colher de chá de canela em pá l/2 xícara de nozes ou castanhas do Pará picadas modo de fazer: Bata as gemas e óleo.

Bolo Inglês by Receitas Culinaria on January 19th, 2009
Ingredientes 800 gramas de passas brancas e pretas 300 gramas de margarina 2 colheres de sopa de melado 200 gramas de açúcar mascavo meio copo de cherry brandy 2 colheres de chá de bicarbonato 550 gramas de farinha de trigo 1/4 de colher de chá de fermento em pó 250 gramas de frutas cristalizadas 4 ovos 2 colheres de chá de especiarias (canela, cravos, noz moscada, gengibre moídos) Modo de fazer Primeiro unte uma forma média e forre com papel impermeável.

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