Ingredientes

3 xícaras de cachaça
3 xícaras de água
500g de açúcar
¼ de xícara de gengibre lascado
1 maçã cortada
Cascas de limão e laranja
Cravo da Índia a gosto
Canela a gosto

Modo de Preparo

Derreta o açúcar, as casacas, as especiarias e o gengibre em uma panela. Antes que se forme o caramelo, coloque a cachaça e a água e cozinhe por 20 minutos. Coe e sirva com a maça picada.

Obs.: Para fazer o quentão infantil, substitua a cachaça por água.

Via: Quentão

Confira a receita

Ingredientes
1 lata de sadinha
1/2 cebola ralada
1 cenoura grande ralada bem fina
Um pouco de salsa e cebolinha cortada bem pequeno
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de maionese

Modo de Preparo
Limpe as sardinhas, coloque em um recepiente de vidro, amasse bem e acrescente a cebola, cenoura, salsa e cebolinha
Misture bem e acrescente aos poucos um pouco de creme de leite e maionese, até ficar da textura desejada
Sirva com torradas

Molho de alho

Ingredientes
1 copo de leite
1 copo de limão
3 dentes de alho amassados

Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador acrescentando azeite ou óleo para engrossar
Esse molho é excelente para fondue de carne e saladas

Ingredientes
2 colheres (sopa) de creme vegetal DORIANA light
500 g de peito de frango cortado em cubos médios
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz integral
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras finas
meia xícara (chá) de salsinha picada
2 latas de molho de tomate POMAROLA light
1 xícara (chá) de queijo prato light ralado no ralo grosso

Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal DORIANA light em fogo médio
Junte o frango, a cebola e o alho e refogue até dourar
Acrescente o arroz e refogue rapidamente
Adicione o sal e a água fervente e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Retire o arroz do fogo e misture o repolho e a salsinha
Acomode o arroz em um refratário grande, espalhe o molho de tomate POMAROLA light e cubra com o queijo prato ralado
Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter
Sirva em seguida

Ingredientes
2 l de leite
4 xícaras de açúcar (750 g)

Modo de Preparo
Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda
Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar
Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela

Brigadeiro Copinho

Ingredientes
1 copo de leite
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Bata os ingredientes no liquidificador
Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
Enrole e reserve-as em um pirex
Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

Ingredientes
Massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto
Recheio:
300g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Massa:
Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve ficar pastosa não muito grossa
-Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira anteaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá repara q as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela esta no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica
Recheio:
Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
Deixa a carne da uma ?fritadinha?
Você irá notar a da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
-Você ira notar q o molho ficará meio fino, com impressão q tem muita água, mas e assim mesmo que tem que ficar
Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim
Preparo:
-Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
-Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
-Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
-Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
-Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
-Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco
Dica: Essa massa também serve para panquecas doce
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates, etc
Use sua criatividade