Receitas - Receita

Suflê de Camarões by Receitas Culinaria on January 12th, 2009
Ingredientes: - 500 gr de camarões - 4 ovos - 4 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado - 1 copo de leite - 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo - 2 colheres, das de sopa, de claybom - Sal - Pimenta-do-reino - Salsa picadinha Modo de Preparo: Leve o claybom ao fogo, junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco.

Congrio Chileno by Receitas Culinaria on January 20th, 2009
Ingredientes para uma pessoa 150 gramas de file de congrio, que você encontra nas maiores peixarias e supermercados.

Sardinha by Receitas Culinaria on January 12th, 2009
Ingredientes: - 1kg de sardinha - 1 xícara de azeite - 1/2 kg de tomate - 2 colheres de sopa de limão - 1 dente de alho - 1 folha de louro - salsa, cebolinha e coentro Modo de Preparo: Tirar as cabeças das sardinhas.

Pirarucu de Casaca by Receitas Culinaria on January 19th, 2009
Ingredientes 1 quilo de pirarucu seco 1 quilo de farinha de mandioca tipo uarini (no rio é conhecida como farinha d'água; se não achar, pode ser retirada da receita) 2 vidros de leite de coco pequenos 6 ovos cozidos 200 gramas de azeitonas 700 gramas de ervilhas 2 bananas da terra fritas em rodela Molho 4 tomates 2 cebolas 1 porção de cheiro verde 2 colheres de chá de sal 2 colheres de chá de colorau 1 copo de água 1 xícara de azeite de oliva Modo de Fazer Frite o peixe e depois desfie.

RISOTO DE ESCARGOT by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
(O preparo deste prato é feito em duas etapas e serve de 4 a 6 pessoas) Primeira etapa - caldo au courtcur bovillon (aromatizante e pré-cozimento) Ingredientes 2 dúzias de escargots (500 gr) 1 litro de água 1 cenoura 1 cebola 1 talo de salsão 1 pedaço de toucinho (opcional - ajuda a amaciar) Salsinha e cebolinha Modo de preparar Lavar duas dúzias (500 gr) de escargot frescos e ainda vivos com vinagre e sal grosso.