Ingredientes:

- 500 g de Lingüiça Tipo Portuguesa Sadia em rodelas
- 1 cebola pequena em cubos
- 600 g de batata sem casca e cortada em cubos
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 3 xícaras (chá) de couve manteiga em fatias finas

Modo de Preparo:

1. Em uma panela alta, frite a lingüiça em sua própria gordura
até dourar e refogue a cebola.
2. Com uma escumadeira, retire as rodelas de lingüiça, a cebola e
reserve.
3. Na mesma panela, junte as batatas, o caldo e cozinhe-as com a
panela tampada até elas ficarem bem macias.
4. Passe as batatas pelo espremedor e misture com o caldo do
cozimento até obter um creme homogêneo.
5. Acrescente a lingüiça reservada, a couve e misture bem. Sirva
em seguida.

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