Cozido de Costela Com Mandioca

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa
- 1,5 kg de costela bovina cortada em cubos grandes
- 500 g de Bacon em Pedaços Sadia
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 500 g de mandioca cortada em pedaços médios
- 4 folhas de louro
- 8 ramos de tomilho lavados e picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída na hora
- 8 talos de cebolinha verde lavados e picados

Modo de Preparo


1. Em uma panela de pressão grande, derreta a margarina e frite
aos poucos os cubos de costela.
2. Corte o bacon em cubos grandes e doure-o com a costela.
3. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.
4. Despeje 2 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe em
fogo baixo por 1 hora e 40 minutos a partir do momento em que
iniciar a pressão.
5. Abra a panela e junte a mandioca, o louro e o tomilho, feche
novamente e cozinhe por mais 20 minutos.
6. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e tempere
com sal e pimenta.
7. Transfira para uma travessa funda e polvilhe a cebolinha.
Sirva em seguida.

Receita

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