Ingredientes
- 450g de açúcar
- 4 ovos
- 100g de manteiga
- 20g de sal (equivale a uma colher de sopa)
- 2 litros de leite de coco fresco
- 2,5 Kg de aipim fresco ralado

Modo de fazer
Rale o coco e tire os dois litros de leite necessários. Rale o
aipim e reserve. Em uma vasilha, coloque 150ml de leite de coco
fresco e duas colheres de açúcar e reserve. Em outra vasilha,
bata o restante do açúcar, os ovos, a manteiga e o sal até formar
um creme. Nessa mistura, acrescente o aipim ralado, o restante do
leite de coco fresco, misture e leve na batedeira por mais cinco
minutos. Coloque em assadeira untada. Regue, por cima, com o
leite de coco que reservamos e asse em forno por cerca de duas
horas e meia.

Ingredientes
2 ½ xícaras de chá de açúcar
5 copos de água
1 colher de sobremesa de erva-doce
2 ½ xícaras de chá de fubá mimoso
1 xícara de chá de leite
100 gramas de manteiga
4 a 5 ovos
1 colher de sobremesa de sal
Modo de preparar
Derreter a manteiga. Juntar ao fubá, ao sal e à água. Levar ao fogo e cozinhar, mexendo até
formar um angu. Esfriar um pouco. Bater ligeiramente os ovos e juntar o leite. Misturar tudo
bem. Pôr num tabuleiro untado e assar até corar. Depois de frio, cortar em quadrados.
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Ingredientes:
3 gemas
3 claras
2 e 1/2 xícaras de açúcar
1 tablete de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite
Bater as gemas junto com o açúcar e a manteiga ate virar um creme. Junte a farinha de trigo
e o leite e continue batendo bem. Bata a parte as claras em neve e em seguida misture tudo,
agora sem bater. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno.
Variação:
Para fazer o bolo de chocolate, substitua uma das xícaras de farinha por nescau ou o
chocolate em pó de sua preferencia.

Ingredientes:
1 col. (sopa) de manteiga
1/2 xícara. (chá) de farinha. de trigo
1/2 xícara. (chá) de açúcar
1 col. (sopa) de canela
Modo de Preparo:
Leve ao fogo a manteiga; quando derreter, junte a farinha. de trigo, o açúcar e a canela.
Misture bem. Espalhe sobre a massa do bolo ainda crua. Asse o bolo.

Ingredientes:
3 xícara. (chá) de açúcar
2 xícara. (chá) de água
1 col. (chá) de manteiga
2 gemas passadas na peneira
1/2 vidro de leite de coco
Modo de Fazer:
Levar ao fogo, a água c/ açúcar até ficar em ponto de fio. Ao retirar do fogo, acrescentar a
manteiga. Deixar esfriar e juntar a essa calda as gemas e o leite de coco. Levar novamente
ao fogo até engrossar, sem deixar ferver. Espalhar por cima do bolo.

Ingredientes:
2 col. (sopa) de manteiga
2 gemas
2 claras em neve em ponto de suspiro
2 xícara. (chá) de açúcar
2 xícara. (chá) de farinha. de trigo peneirada
1 xícara. (chá) de leite
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 col. (chá) de gotas de baunilha
Modo de Fazer:
Bata a manteiga c/ o açúcar e as gemas até formar um creme claro e fofo. Junte a farinha. e
o fermento, a xícara. de leite e, por último, as claras em neve, mexendo delicadamente.
Assar em forma untada e enfarinhada.
OBS: Querendo mudar o sabor, acrescentar chocolate em pó, ou substituir o leite por suco de
laranja, suco de limão, Coca-Cola, etc.

Ingredientes:
1 l. de leite
5 ovos batidos, primeiro as claras, depois as gemas
800 gr. de açúcar
1 col. (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo:
Mexer bem o leite c/ o suco de limão e levar ao fogo. Juntar o açúcar, mexer bem e depois
acrescentar os ovos batidos. Mexer de vez em quando até dar ponto.
Adicionar cravo e canela em pau.

Ingredientes:
200 gr. (1 tablete) de manteiga
200 gr. de farinha. de trigo
1 col. (café) de fermento em pó
200 gr. de açúcar
1 xícara. (chá) de leite de coco
4 ovos separados
Modo de Fazer:
Bater o açúcar com a manteiga e as gemas até formar um creme branco e fofo. Colocar a
farinha., o fermento e o leite de coco, alternando c/ as claras em neve. Assar em tabuleiro
untado e enfarinhado. Cortar em quadradinhos e jogar numa calda feita de: água, açúcar e
cravos picados. Passar no açúcar.

ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
3 1/2 colheres de chá de fermento em pá
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
l l/2 xícara de açúcar
3 ovos bem batidos
3/4 de xícara de leite
l colher de chá de baunilha
Misture farinha e o fermento. Bata a manteiga. Junte o açúcar aos poucos batendo bem.
Junte os ovos bem batidos e bata mais um pouco. Junte a farinha com o fermento
alternadamente com o leite batendo bem. Junte a baunilha. Coloque a mistura em duas
formas redondas de uns 22 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha.
recheio:
2 vidros de requeijão
l xícara de doce de goiaba cremoso
modo de fazer:
Asse o bolo em forno moderado uns 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme. Misture o requeijão com o doce de goiaba. Cubra um dos bolos
com um pouco de recheio. Coloque outro bolo por cima e cubra tudo com a mistura.

ingredientes:
l xícara e manteiga ou margarina
4 ovos
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de leite azedo
3 l/3 xícara de farinha de trigo
l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada
l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada
2 xícaras de castanhas do Pará picadas
l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água )
l xícara de suco de laranja
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
modo de fazer:
Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez batendo
bem. Dissolva o bicarbonato no leite azedo e acrescente à mistura anterior. Coloque a farinha
numa vasilha grande e junte as ameixas, as laranjas cristalizadas e as castanhas, misture
bem. Junte à mistura de manteiga juntamente com o coco ralado. Com a massa é compacta,
misture
com as mãos. Coloque numa assadeira de uns 32 por 22 por 5 cm, untada e polvilhada com
farinha de trigo. Asse em forno moderado, l50 graus por umas 2 horas. Misture o suco de
laranja com o açúcar de confeiteiro e despeje sobre o bolo quente. Deixe descansar na
assadeira de um dia para o outro.