Ingredientes:
- 500 gr de camarões
- 4 ovos
- 4 colheres, das de sopa, de queijo parmesão ralado
- 1 copo de leite
- 2 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
- 2 colheres, das de sopa, de claybom
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Salsa picadinha
Modo de Preparo:
Leve o claybom ao fogo, junte a farinha, leite e sal, mexa bem, fazendo um molho branco.
Deixe amornar, junte as gemas, misture e acrescente o queijo. Afervente os camarões na
água e sal, pique-os em pedacinhos e junte-os. Tempere tudo com pimenta-do-reino e salsa
picadinha.
Acrescente as claras em neve firme e misture tudo delicadamente.
Despeje num pirex untado e leve ao forno quente.

Receitas

• camarão - receitas
• cozinhar camarão
• www ana maria braga receitas arroz com camarao

Ingredientes:
- 1 kg de camarão
- 1 cebola raladas
- 2 colheres, das de sopa, de vinho branco seco
- 1 dente de alho socado
- 200 gr. de claybom
- Algumas gotas de molho inglês
- 1 copo de creme de leite
- 1 colherinha, das de café, de katchup
- 6 colheres, das de sopa, de água
- 1 lata de cogumelos
- 1 colher, das de sopa, de farinha de trigo
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
Limpe os camarões e refogue com sal e 100 gr de claybom. Quando estiverem cozidos, tire
da panela e reserve-os. Ponha mais 100 gr de claybom na panela, a cebola, o alho e deixe
dourar. Acrescente os cogumelos e deixe corarem por um instante. Misture a água, o vinho,
dissolva a farinha na mistura e despeje na panela, mexendo bem até encorpar. Acrescente o
molho inglês, katchup, salsa picada e camarões. Deixe ferver, junte o creme de leite e abaixe
o fogo.
Quando estiver bem quente, tire e sirva, sem deixar ferver de novo. Sirva com arroz branco e
batatinha palha.

Ingredientes:
- 1 moranga
- 1 1/2 kg de camarão
- 1 queijo Catupiri (grande)
- 6 tomates
- alho socado
- sal
- Pimenta-do-Reino
- Cebola batidinha
- Louro
- Cheiro-Verde
- Óleo
Modo de Preparo:
Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.
Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande. Refogue os camarões com
todos os temperos. Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo
Catupiri.
Encha-a com os camarões refogados e leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto
de poder ser tirada da casca com colher. Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa
e enfeite a gosto.

Ingredientes:
- 750 gr de carne de lagosta ou 1 kg de camarão
- 3 gemas de ovo
- 150 gr de queijo prato ralado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de champignon
- Azeite
- Tomate
- Pimentão
- Cebola
- Cheiro-verde
- 2 1/2 xícaras de leite
- 3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
- 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
- Pimenta-do-Reino em pó e Sal (a gosto)
Modo de Preparo:Colocar a carne da lagosta ou o camarão de molho com limão. Fazer um
refogado com o camarão ou lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro
verde.Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga.
Colocar a pimenta-do-reino em pó e provar o sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe
cozinhar durante 5 minutos. Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o
queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon. Arrume num pirex untado a lagosta ou
camarão, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Ingredientes:
- 2 kg de camarão
- 1 lata de palmito
- 1 queijo Catupiri grande
- 1/2 xícara, das de chá, de leite
- 1 colher, das de sopa, de claybom
- 4 tomates grandes batidos no liqüidificador
- 1 colher, das de sopa, de óleo
- 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
- Salsa e cebolinha
- Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
- Sal
- Limão
- Maisena
Modo de Preparo:Limpe os camarões, leve com água e limão. Tempere com sal e pimenta
do reino. Refogue a cebola picada no óleo e claybom misturados. Junte os camarões, os
temperos e abafe. Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze
minutos. Acrescente o palmito cozido. Engrosse com uma colherinha, das de chá, de
maisena dissolvida no leite. Forre um pirex com o queijo Catupiri, espalhando-o bem, como
se estivesse forrando uma fôrma com massa. Sobre o Catupiri, coloque o recheio de palmito
e camarão. Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno quente.

Ingredientes:
- 1 1/2 kg de camarões médios e frescos
- 2 cocôs grandes
- 1 1/2 kg de aipim
- 1 1/2 kg de tomate
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 folha de louro
- Azeite-de-dendê e de oliva
- 1 amarrado de salsa, cebolinha verde e coentro
- Sal
- Alho
- Cebola
- Limão
- Pimentas
Modo de Preparo:

Primeira Etapa:
Limpe os camarões e tempere com sal, limão e pimentas a gosto. Deixe repousar por uma
hora. Rale os cocôs e extraia todo o leite grosso. Deite, sobre o bagaço, quatro copos de
água fervente e retire, em seguida, o leite fino. Reserve, em separado, os leites grosso e fino.
Passe pelo liqüidificador os tomates, o pimentão e um copo de água. Coe e reserve.

Segunda Etapa:
Descasque o aipim, corte em pequenos pedaços e ponha em uma panela. Junte o leite fino
do cocô, dois copos de água, uma cebola picadinha e o louro. Tempere com sal e leve ao
fogo, para cozinhar, até que o aipim se desfaça. Retire e passe por peneira fina.

Terceira Etapa:
Faça um bom refogado com três quartos de xícara de azeite de oliva, duas cebolas raladas,
um dente de alho socado, os camarões e um amarrado de cheiro verde. Junte o tomate e
deixa ferver em fogo brando por alguns minutos. Prove os temperos e, assim que os
camarões estiverem cozidos e o molho grosso, retire do fogo (separe os cheiros verdes).

Quarta Etapa:
Em uma panela, junte a manteiga e o refogado de camarões. Deite o leite grosso do cocô,
prove os temperos e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme de consistência
regular e saborosa. Adicione Azeite-de-dendê a gosto; misture rapidamente, retire e sirva em
seguida.
Acompanhe com arroz com angu de creme de arroz.

Receitas

• receitas com camarão

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