Ingredientes:
- 1 kg de cebolinhas brancas
- 2 folhas de louro
- 2 cravos da índia
- 1 litro de vinagre
- sal
- azeite
Modo de Preparo:
Tire apenas a casca fina das cebolas, lave bem e coloque em uma panela com uma folha de
louro e os cravos. Cubra-os com água fervente e leve ao fogo, deixando ferver por uns 5
minutos. Depois escoa e ponha para esfriar em bastante água fresca. Quando estiverem
frias, enxugue uma por uma em guardanapo rigorosamente limpo. Coloque na panela o
vinagre, o louro e uma colher de sobremesa de sal, deixe ferver e retire. Arrume as cebolas
em vidro de boca larga e despeje por cima o vinagre fervente. Ponha um pouco de azeite e
deixe em lugar fresco.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de ricota fresca (300g)
3 cenouras (médias) raladas
1 lata de abacaxi em calda escorrido cortado em cubos
1 xícara (chá) de Creme de Leite Fresco Parmalat (500g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha verde picada
Modo de Preparo
Passe a ricota pela peneira e misture com os demais ingredientes.
Conserve na geladeira até servir.
Rendimento: 6 porções.