Tempo de preparo 2h – Para 10 pessoas
Ingredientes
1 kg de feijão de cor
¼ kg de banha
½ kg de ossos de porco ou costela de gado
¼ kg de granito
2 cebolas
4 dentes de alho
1 molho de manjerona
sal a gosto
¼ kg de lingüiça
Modo de preparar
Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela grande. Com a
banha refogar os ossos e o granito (bem picados). Após bem refogados, acrescentar a
cebola, o alho e a manjerona. A seguir, colocar na panela do feijão e se necessário
acrescentar mais água, sempre quente. Provar o sal e colocar a lingüiça para cozinhar com o
feijão. Em 20 minutos estará pronto. Acompanhamento arroz, repolho refogado, salada de
tomate.

Ingredientes:
150 gr. de margarina
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1 lata de milho verde
200 gr. de azeitonas picadas
4 col. (sopa) de salsa picada
4 ovos cozidos
100 gr. de queijo ralado
300 gr. de biscoitos salgado triturados
pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Leve ao fogo a margarina e o alho e deixe fritar. adicione a cebola, o pimentão, o milho, as
azeitonas, a salsa, os ovos, o queijo e a farinha de biscoitos, mexendo bem. Coloque na
travessa multi-uso.

Ingredientes
meia xícara de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de milho
2 maracujás
sal
Modo de Preparar
Despeje o azeite em uma panela Espere aquecer e junte a cebola. Deixe dourar. Agora
acrescente a poupa do maracujá com semente e tudo. mexa, depois de cozinhar um pouco,
despeje o fubá e a farinha de milho, tempere com sal.

Ingredientes da receita para 4 pessoas
250 gramas de feijão vermelho cozido em água e
sal e escorrido
Um molho de couve picada
250 gramas de carne seca cozida e desfiada
200 gramas de lingüiça de porco cortada em rodelas
4 ovos
8 colheres de sopa de farinha de mandioca
8 colheres de sopa de banha
Uma cebola grande cortada em rodelas finas
4 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
Modo de Fazer
Soque o alho numa tábua e jogue na panela de pedra. Acrescente a ganha, mexendo sempre
com uma colher de pau. Ponha a cebola, a carne seca e a lingüiça. Deixe fritar por três
minutos. Depois, quebre os ovos e, por cima, jogue o sal e a pimenta. Junte a couve e, por
fim, acrescente o feijão e a farinha aos poucos. A panela de pedra vai à mexa, para que a
comida fique quente por mais tempo. O feijão tropeiro pode ser servido com fatias de lombo
assado, arroz branco e torresmo. O feijão vermelho e típico de minas mas a receita pode ser
preparada com o preto ou mulatinho. Quem preferir pode usar o óleo em vez da banha.

Ingredientes
1/2 k de feijão mulatinho cozido só com sal
200 gr de açúcar
1 copo de leite de côco
Sal a gosto
Modo de fazer
Bata no liqüidificador o feijão cozido com um pouco do leite de côco, até que vire uma pasta.
Despeje na panela, e acrescente o açúcar e mexa até que ele tenha derretido, só então
coloque o resto do leite de côco e o sal a gosto. Deixe cozinhar por 20 minutos até que fique
com a consistência de uma sopa de creme. O feijão de leite deve ser num prato fundo,
acompanhado por muqueca e pode ser camarão, peixe frito ou marisco. Não importa o que
possa acompanhar. O importante é ser criativo.

Ingredientes
1 xícara de feijão guandu cozido
1 colher de sopa de cebolinha, cebola, salsa e manteiga
2 xícaras de farinha de mandioca
sal
Modo de Fazer
Frite a cebola na manteiga. Coloque o feijão cozido. Deixe refogar por 3 minutos e junte a
farinha de mandioca e os temperos. Deixe no fogo por mais 3 minutos. Está pronta a farofa.