Massa de pizza

massapizza

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo

Sugestões de cobertura:

Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas

Rúcula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Receitas - Receita

BOLO DE AMEIXA PRETA by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: 400 g de ameixa preta seca em lata 3/4 de xícara de manteiga l xícara de açúcar 3 ovos l 3/4 xícara de farinha de trigo l colher de chá de bicarbonato de sódio l l/2 colher de chá de canela em pá l/4 de colher de chá de cravo em pá l/4 de colher de chá de noz-moscada ralada l/3 de xícara de leite azedo modo de fazer: Cubra as ameixas com água fervente.

Bolo de Café e Ameixa Preta by Receitas Culinaria on January 14th, 2009
Ingredientes 2 ¼ de xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó ½ xícara de açúcar ½ xícara de nozes picadas ¾ xícara de ameixa preta picada 1 xícara de Café Parmalat (forte) 1 ovo ligeiramente batido 1 ½ colher (sopa) de manteiga derretida Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de Preparo Numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar, as nozes e a ameixa.

BOLO FOFO DE CHOCOLATE by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: 2 l/2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar l/2 xícara de chocolate em pá l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de manteiga ou margarina l l/4 xícara de leite l colher de chá de baunilha 3 ovos l colher de chá de fermento em pá modo de fazer: Aqueça o forno.

BOLO DE ABOBRINHA COM LARANJA E CHOCOLATE by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: para a massa: 2 l/2 xícaras de farinha de trigo l/2 xícara de chocolate em pá 2 l/2 colheres de chá de fermento em pá l colher de chá de bicarbonato de sódio l colher de chá de canela em pá l/2 xícara de manteiga ou margarina 2 xícaras de açúcar 3 ovos 2 colheres de chá de baunilha 2 colheres de chá de casca de laranja ralada 2 xícaras de abobrinhas raladas no ralo grosso l/2 xícara de castanhas do Pará picadas l/2 xícara de leite para a cobertura: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro l colher de chá de essência de baunilha 3 colheres de chá de leite modo de fazer: Misture bem a farinha de trigo, o chocolate em pá, o fermento, o bicarbonato de sódio e canela e reserve.

BOLO ECONÔMICO by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
Ingredientes: 2 col.