Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo
Sugestões de cobertura:
Atum:
- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
Marguerita:
- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano
Portuguesa:
- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas
Rúcula:
- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos
Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).
Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.
Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.
Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.
Receitas - Receita
BOLO DE CHOCOLATE E MEL by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes:
l/4 de xícara de manteiga ou margarina amolecida
3/4 de xícara de açúcar
l/2 xícara de mel
l/2 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos separados
120 g de chocolate meio amargo derretido
2 xícaras de farinha de trigo
l colher de chá de fermento em pá
l/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de iogurte natural ou tradicional
l/2 xícara de leite escaldado e morno
para cobertura de açúcar:
2 xícara de açúcar de confeiteiro
l/2 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de água
modo de fazer:
Bata a manteiga ou margarina com l/2 xícara de açúcar e o extrato de baunilha.
BOLO DE CHOCOLATE by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
l l/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de manteiga ou margarina
l l/4 xícara de açúcar
2 ovos
120 g de chocolate meio amargo, derretido e frio
l colher de chá de essência de baunilha
l copo de 200 g de iogurte natural à temperatura ambiente
l/3 de xícara de água fervente
modo de fazer:
Aqueça o forno em temperatura moderada l70 graus.
BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes:
l xícara e manteiga ou margarina
4 ovos
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de leite azedo
3 l/3 xícara de farinha de trigo
l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada
l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada
2 xícaras de castanhas do Pará picadas
l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água )
l xícara de suco de laranja
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
modo de fazer:
Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar.
BOLO ANASTÀCIA (leite de coco) by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 l/2 xícaras de farinha de trigo
l colher de sopa de fermento em pá
l xícara de leite de coco
5 claras em neve
modo de fazer:
Misture a manteiga com o açúcar.
Bolo de Fubá by Receitas Culinaria on January 12th, 2009
Ingredientes:
- 2 copos de açúcar
- 4 ovos
- 1 copo de leite de vaca
- 1 garrafinha de leite de cocô serigy
- 2 tabletes de claybom
- 1 copo de farinha de trigo
- 2 copos de fubá
- 1 colher, das de sopa, de pó royal
Modo de Preparo:
Bata o claybom com açúcar até formar um creme.
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