Massa de pizza

massapizza

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo

Sugestões de cobertura:

Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas

Rúcula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Receitas - Receita

BOLO DE CHOCOLATE E MEL by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: l/4 de xícara de manteiga ou margarina amolecida 3/4 de xícara de açúcar l/2 xícara de mel l/2 colher de chá de extrato de baunilha 2 ovos separados 120 g de chocolate meio amargo derretido 2 xícaras de farinha de trigo l colher de chá de fermento em pá l/2 colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de iogurte natural ou tradicional l/2 xícara de leite escaldado e morno para cobertura de açúcar: 2 xícara de açúcar de confeiteiro l/2 colher de chá de extrato de baunilha 2 colheres de sopa de água modo de fazer: Bata a manteiga ou margarina com l/2 xícara de açúcar e o extrato de baunilha.

BOLO DE CHOCOLATE by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada l l/4 colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de manteiga ou margarina l l/4 xícara de açúcar 2 ovos 120 g de chocolate meio amargo, derretido e frio l colher de chá de essência de baunilha l copo de 200 g de iogurte natural à temperatura ambiente l/3 de xícara de água fervente modo de fazer: Aqueça o forno em temperatura moderada l70 graus.

BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar.

BOLO ANASTÀCIA (leite de coco) by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: 2 colheres de sopa de manteiga 2 xícaras de açúcar 2 l/2 xícaras de farinha de trigo l colher de sopa de fermento em pá l xícara de leite de coco 5 claras em neve modo de fazer: Misture a manteiga com o açúcar.

Bolo de Fubá by Receitas Culinaria on January 12th, 2009
Ingredientes: - 2 copos de açúcar - 4 ovos - 1 copo de leite de vaca - 1 garrafinha de leite de cocô serigy - 2 tabletes de claybom - 1 copo de farinha de trigo - 2 copos de fubá - 1 colher, das de sopa, de pó royal Modo de Preparo: Bata o claybom com açúcar até formar um creme.

Massa Pizza Mole

Ingredientes
2 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de farelo de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 ½ xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento seco
1 colher de chá de sal
Maneira de Preparar
Misture todos os ingredientes. Coloque numa forma untada e a seguir a cobertura desejada.
Asse em forno quente.

Receitas - Receita

Batata Rosti de Carne Seca by Receita Minuto on February 2nd, 2009
Ingredientes - 1 kg de batata Asterix com casca - caldo de galinha em pó a gosto - sal a gosto - 200 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada - 100 g de queijo cremoso - 50 g de queijo parmesão ralado - 200 ml de azeite Modo de Preparo 1- Numa panela com água fervente cozinhe 1 kg de batata por 20 minutos.