Massa de pizza

massapizza

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo

Sugestões de cobertura:

Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas

Rúcula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Receitas - Receita

BOLO DE MANDIOCA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
Ingredientes 3 xícaras de chá de açúcar 1 coco pequeno ralado 1 prato raso mandioca crua ralada (sem lavar e sem apertar) 1 colher de sopa de manteiga 8 ovos 1 prato raso de queijo ralado Modo de preparar Bater bem os ovos com o açúcar, misturando aos poucos os outros ingredientes.

BABA DE MOÇA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
Ingredientes: 3 xícara.

Panetone Diet by Receitas Culinaria on January 16th, 2009
Ingredientes 2 colheres de sopa rasas de adoçante em pó 3/4 de xícara de suco de laranja 3 ovos 1/2 xícara de margarina light 1/2 xícara de leite desnatado morno 1/4 de xícara de água morna 1 colher de sopa de essência de panetone para acentuar o sabor (pode ser encontrada em lojas de artigos para festa) 30 g de fermento para pão 1 colher de chá de sal 800 g de farinha de trigo 1 xícara de uvas passas 1 xícara de cafezinho de nozes 2 formas de papel para panetone (que também podem ser achadas em lojas de artigos para festas) Modo de Fazer No liquidificador, junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal.

Bolo de Fubá by Receitas Culinaria on January 12th, 2009
Ingredientes: - 2 copos de açúcar - 4 ovos - 1 copo de leite de vaca - 1 garrafinha de leite de cocô serigy - 2 tabletes de claybom - 1 copo de farinha de trigo - 2 copos de fubá - 1 colher, das de sopa, de pó royal Modo de Preparo: Bata o claybom com açúcar até formar um creme.

BOLO DE GOIABA COM REQUEIJÃO by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: 3 xícaras de farinha de trigo 3 1/2 colheres de chá de fermento em pá 3/4 de xícara de manteiga ou margarina l l/2 xícara de açúcar 3 ovos bem batidos 3/4 de xícara de leite l colher de chá de baunilha Misture farinha e o fermento.

July 14th, 2009 by Receitas Culinaria
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