Massa de pizza

massapizza

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo

Sugestões de cobertura:

Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas

Rúcula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Receitas - Receita

BOLO DE FUBA COM MEL by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: l l/3 xícara de farinha de trigo l colher de sopa de fermento em pá de xícara de fubá fino ovos ligeiramente batidos de xícara de leite de xícara de mel de xícara de manteiga ou margarina modo de fazer: Misture a farinha e o fermento.

Bolo de Milho by Receitas Culinaria on January 12th, 2009
Ingredientes: - 8 espigas cortadas - 5 ovos inteiros - 2 xícaras de açúcar - 1 colher, das de sopa, bem cheia de margarina - 2 copos de leite - 1 pacote de coco ralado Modo de Preparo: Bata tudo no liqüidificador e despeje em assadeira ou pirex grande bem untada de margarina e leve ao forno quente.

BOLO DE AIPIM by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: 3 xícaras de mandioca crua ralada 60 g de manteiga 3 ovos batidos l xícara de leite de coco l colher de chá de sal açúcar a gosto açúcar e canela modo de fazer: Junte l/2 xícara de água fervente à mandioca e passe por peneira para tirar um pouco da goma.

BOLO DE CHOCOLATE by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada l l/4 colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de manteiga ou margarina l l/4 xícara de açúcar 2 ovos 120 g de chocolate meio amargo, derretido e frio l colher de chá de essência de baunilha l copo de 200 g de iogurte natural à temperatura ambiente l/3 de xícara de água fervente modo de fazer: Aqueça o forno em temperatura moderada l70 graus.

BOLO DE MELADO by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: 2 3/4 xícaras de farinha de trigo l l/2 colher de chá de bicarbonato de sódio l colher de chá de canela em pá l colher de chá de cravo em pá l colher de chá de gengibre em pá l/4 de colher de chá de noz-moscada em pá l/2 xícara de manteiga ou margarina 2/3 de xícara de açúcar l ovo 2/3 de xícara de melado l l/4 xícara de água fervendo modo de fazer: Aqueça o forno.

July 14th, 2009 by Receitas Culinaria
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