Massa de pizza

massapizza

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo

Sugestões de cobertura:

Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas

Rúcula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Receitas - Receita

BOLO DE FUBA COM MEL by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: l l/3 xícara de farinha de trigo l colher de sopa de fermento em pá de xícara de fubá fino ovos ligeiramente batidos de xícara de leite de xícara de mel de xícara de manteiga ou margarina modo de fazer: Misture a farinha e o fermento.

BOLO DE MÁRMORE by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: 3/4 de xícara de manteiga ou margarina 2 xícaras de açúcar 4 ovos 2 2/3 xícaras e farinha de trigo 4 colheres de chá de fermento em pá l xícara de leite 120 g de chocolate meio amargo, picado l colher de chá de cravo em pá l/2 colher de chá de extrato de baunilha modo de fazer: Preaqueça o forno numa temperatura de l70 graus moderado.

BOLO DE MANDIOCA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
Ingredientes 3 xícaras de chá de açúcar 1 coco pequeno ralado 1 prato raso mandioca crua ralada (sem lavar e sem apertar) 1 colher de sopa de manteiga 8 ovos 1 prato raso de queijo ralado Modo de preparar Bater bem os ovos com o açúcar, misturando aos poucos os outros ingredientes.

AMBROSIA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
Ingredientes: 1 l.

BOLO DE MAÇÃ COM RECHEIO DE NOZES E UVA PASSA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: para o recheio l/2 xícara de uva passa l/2 xícara de nozes ou castanhas do Pará picadas l/2 xícara de açúcar l colher de sopa de canela em pá para o bolo 2 xícaras de farinha de trigo l colher de chá de fermento em pá l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara mais l colher de sopa de manteiga ou margarina l xícara de açúcar 2 ovos l colher de chá de essência de baunilha l copa de 200 g de iogurte natural à temperatura ambiente 2 maçãs de tamanho médio, descascadas e cortadas em fatias modo de fazer: Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do recheio e mexa bem.

July 14th, 2009 by Receitas Culinaria
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