Receitas » pão caseiro http://www.receitasbr.com Tue, 31 Jan 2012 08:15:02 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 PÃO CASEIRO http://www.receitasbr.com/salgados/pao-caseiro.html http://www.receitasbr.com/salgados/pao-caseiro.html#comments Wed, 21 Jan 2009 14:20:33 +0000 Receitas Culinaria http://www.receitasdeculinaria.org/?p=764 Ingredientes
3 Colheres de sopa de fermento ( 45gr. )
1 Colher de sopa de açúcar ( 12gr. )
2 Colheres de sopa de farinha de trigo ( 30gr. )
1/2 xícara de água morna
Dissolver bem e deixar tampada por dez minutos
Ingredientes para a massa
7 Xícaras de farinha de trigo
4 Ovos
1 Xícara de margarina ( 200gr. )
1 Colher de chá de sal (3gr. )
2 Copos de leite morno ( 400ml. )
Modo de fazer
Misture os ingredientes da massa com os da fermentação; trabalhe bem a massa em partes
iguais, modele os pães, coloque em uma forma untada e farinhada, deixe crescer e leve para
assar à 220 graus.
Dicas
Massa Dôce:
Acrescente 1/2 lata de leite moça na massa do pão caseiro e trabalhe normalmente.
Massa de Chocolate:
Junte oito xícaras de sopa de chocolate em pó.

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  • 2 copos americanos de açúcar (300g)
  • 1 copo americano de água
  • 6 claras em neve
  • 6 gemas
  • 1 colher de café rasa de sal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1/4 de copo americano de água fria
  • 2 copos americanos de farinha de trigo (200g)
  • 4 colheres de chá rasas de fermento em pó

MODO DE FAZER:
Com o açúcar e a água (1 copo) faça uma calda em ponto de fio. Jogue sobre as claras, continuando a batê-las até que a mistura esfrie. Acrescente as gemas, o sal e a baunilha sem parar de bater. Junte a outra porção de água (14 de copo), bata um pouco mais e retire da batedeira.
Misture a farinha peneirada com o fermento, ligando bem, sem bater. Coloque a massa em fôrma alta, de buraco, bem untada, e asse no forno preaquecido com calor moderado (175°C), durante cerca de 30 a 40 minutos.
Desenforme depois de esfriar.

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