Ingredientes:
- 600 gr de bacalhau
- 1 xícara, das de chá, de azeite de oliva
- 4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher, das de chá, de salsinha picada
- 400 gr de batatas cozidas e cortadas em rodelas finas
- Sal a gosto
- 3 ovos cozidos e cortados em rodelas
- 12 azeitonas verdes, cortadas em lascas
Modo de Preparo:
Na véspera, coloque o bacalhau de molho. Troque a água 4 vezes. No dia do preparo,
cozinhe o bacalhau durante uns 5 minutos. Retire, separe as espinhas e reduza o bacalhau a
lascas. Reserve.
Esquente o azeite em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e a salsinha.
Refogue até a cebola começar a mudar de cor.
Junte, então, as lascas de bacalhau e as batatas. Deixe no fogo por mais 10 minutos, até que
as fatias de batata comecem a fritar. Verifique o sal.
Transfira para um refratário bem largo, para não ficar uma camada espessa demais.
Leve ao forno bem quente, por 10 a 15 minutos. Decore com rodelas de ovo e lascas de
azeitona e sirva.
Receita para 4 pessoas.
Receitas - Receita
Recheio de Ricota e Espinafre by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
Ingredientes
2 maços de espinafre
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de noz-moscada
200 gr de ricota passada por peneira
sal e pimenta a gosto
Preparo
Lava bem as folhas de espinafre .
Molho Tártaro by Receitas Culinaria on January 12th, 2009
Ingredientes:
- 1 xícara de maionese
- 1 colherinha de limão
- 1 colher, das de sopa, de mostarda
- 2 colheres, das de sopa, de catchup
- 1 colher, das de sopa, de cheiro verde
- 1 colher, das de sopa, de cebola ralada
- 1 colherinha de pimenta-do-reino
- Sal
Modo de Preparo:
Misturar tudo.
Molho Quatro Queijos by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
Ingredientes
100gr.
Molho de Damasco by Receitas Culinaria on January 14th, 2009
1 xícara (chá) de geleia de damasco
4 colheres (sopa) de vinho do porto
1/2 xícara (chá) de uva passa.
MOLHOS ESPECIAIS PARA FONDUE - "MOLHO No 6" by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
Ingredientes:
1 maçã ácida
5 col.