Massa de pizza

massapizza

Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico
- 1 1/2 copo (tipo requeijão) de água morna
- 1 1/2 colher (café) de açúcar
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1 xícara (café) de óleo

Sugestões de cobertura:

Atum:

- Molho de tomate
- Atum
- Cebola em rodelas finas ou picadas
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano

Marguerita:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Folhas de manjericão
- Rodelas de tomate
- Azeite e orégano

Portuguesa:

- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Presunto picado
- Azeitonas pretas
- Azeite e orégano
- Ovos cozidos picados
- Cebola em rodelas finas

Rúcula:

- Molho de tomate
- Folhas de rúcula
- Mussarela de búfala
- Tomates secos

Como fazer
Misture todos os ingredientes e sove muito bem. Segure a massa
com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície
firme até ficar lisa e homogênea. Cubra a massa e deixe crescer
até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no
ambiente).

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina. Se desejar
a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a
volta fora da forma.
Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo
pequenas dobras para fechar.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a
pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260
C.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou
superfície firme) ao forno para esquentar bem.

Receitas - Receita

BOLO DE ABOBRINHA E CASTANHA by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: l xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 4 ovos 3 xícaras de abobrinhas raladas no ralo grosso l/2 xícara de castanhas do Pará picadas 2 xícaras de farinha de trigo l colher de chá de fermento em pá l colher de chá de bicarbonato de sódio l colher de chá de canela em pá modo de fazer: Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma massa homogênea.

Bolo de Fubá Com Coco Fresco by Receitas Culinaria on June 17th, 2009
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BOLO DE LARANJA E AMEIXA PRETA by Receitas Culinaria on January 30th, 2009
ingredientes: l xícara e manteiga ou margarina 4 ovos l colher de chá de bicarbonato de sódio l/2 xícara de leite azedo 3 l/3 xícara de farinha de trigo l/2 kg de ameixa preta sem caroço picada l/2 kg de casca de laranja cristalizada picada 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l pacote de l00 g de coco ralado maguary ( sem água ) l xícara de suco de laranja 2 xícaras de açúcar de confeiteiro modo de fazer: Bata muito bem a manteiga ou margarina e o açúcar.

Bolo de Milho by Receitas Culinaria on January 20th, 2009
Ingredientes 1 1/2 copo de flocos de milho 2 1/2 copos de açúcar 3 copos de leite 1/2 copo de farinha de trigo 1 1/2 copo de leite de coco 6 ovos 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de erva doce 1/2 colher de sopa de cravo-da-índia 1 colher de sopa de fermento 1 colher de chá de sal Modo de Fazer Peneire os flocos de milho.

BOLO DE CAFÉ E CASTANHA DO PARA by Receitas Culinaria on January 21st, 2009
ingredientes: 5 ovos separados l/4 de xícara de açúcar 3/4 de xícara de açúcar 2 xícaras de castanhas do Pará picadas l xícara de farinha de rosca l colher de sopa de café instantâneo l colher de chá de fermento em pá 2 colheres de chá de casca de limão modo de fazer: Unte duas formas de bolo de 25 cm de diâmetro e polvilhe com farinha.

July 14th, 2009 by Receitas Culinaria
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