Bacalhau Espiritual

Posted by receitasbacalhau on October 10th, 2011 01:57 AM | No Comment
Bacalhau Espiritual
Ingredientes: - 500g de bacalhau (parte do lombo) dessalgado, aferventado e desfiado - 1 litro de leite - 6 gemas - 250g de creme de leite - 2 dentes de alho socados - 6 colheres, das de sopa, bem cheias de farinha de trigo - 2 cenouras ...

Bacalhau à Gomes Sá (2)

Posted by receitasbacalhau on October 9th, 2011 01:56 PM | No Comment
Bacalhau à Gomes Sá (2)
Ingredientes: - 600 gr de bacalhau - 1 xícara, das de chá, de azeite de oliva - 4 cebolas médias, cortadas em rodelas finas - 3 dentes de alho picados - 1 colher, das de chá, de salsinha picada - 400 gr de batatas cozidas e ...

Arroz de Carreteiro

Posted by receitasbacalhau on October 9th, 2011 01:57 AM | No Comment
Arroz de Carreteiro
Ingredientes: - 2 xícaras de arroz - 4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia) - 2 colheres, das de sopa, cheia de gordura - 1 cebola - 2 dentes de alho - 1 folha de louro - Sal Modo de Preparo: Frite o charque na ...

Bacalhau à Gomes de Sá

Posted by receitasbacalhau on October 8th, 2011 01:56 PM | No Comment
Bacalhau à Gomes de Sá
Para 5 a 6 pessoas: 1 quilo de bacalhau grosso ( peso em cru); 1 quilo de batatas; 1 ½ decilitro de azeite do mais fino; 1 grama de pimenta; 4 cebolas medianas; 2 dentes de alho; 4 ovos cozidos; 4 decilitros de ...

Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Frade

Posted by receitasbacalhau on October 8th, 2011 01:56 AM | No Comment
Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Frade
Para 10 a 12 pessoas 1 ½ de bacalhau grosso - 2 ½ decilitros de azeite fino - 2 colheres de sopa de vinagre; 2 alhos; 2 gramas de sal; ½ grama de pimenta moída; 1 ramo de salsa picada; 7 ½ ...

Bolinhos à Francesa

Posted by receitasbacalhau on October 7th, 2011 02:01 PM | No Comment
Bolinhos à Francesa
Para 4 pessoas 300g de bacalhau; 300g de batatas; 50g de manteiga; 30g de farinha de trigo; 1 copo de leite; sal; pimenta-do-reino; 3 colheres (sopa) de salsa picadinha; 2 ovos; farinha de rosca; óleo para fritar. Modo de preparar: Dessalgue o bacalhau e escalde. ...

Frigideira de Bacalhau

Posted by receitasbacalhau on October 7th, 2011 01:56 AM | No Comment
Frigideira de Bacalhau
Para 6 Pessoas 500g de bacalhau; 3 tomates; 3 ovos cozidos; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; salsa e cebolinha; 1 cebola grande; 1 dente de alho; azeite; vinagre; pimenta-do-reino, sal. Modo de Preparar: Depois de dessalgar o bacalhau por 48 horas, escalde, retire ...

Suflê de Bacalhau

Posted by receitasbacalhau on October 6th, 2011 01:56 PM | No Comment
Suflê de Bacalhau
Para 4 a 5 Pessoas 1/2kg de bacalhau; 250g de batatas cozidas; 2 xícaras de leite; 2 colheres (sopa) de azeite; 4 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 5 ovos; 1 ...

Salada de Bacalhau

Posted by receitasbacalhau on October 6th, 2011 01:57 AM | No Comment
Salada de Bacalhau
Para 4 Pessoas 1/2kg de bacalhau; 4 batatas grandes; cozidas Molho: 2 ovos cozidos; ½ xícara de azeite; pimenta-do-reino; sal; vinagre; mostarda; ½ molho de coentro Guarnição: 1 xícara de azeitonas verdes e pretas picadas; folhas de alface; ovos cozidos Modo de preparar: Corte o bacalhau em pedaços ...

Bacalhau de Forno

Posted by receitasbacalhau on October 5th, 2011 01:57 PM | No Comment
Bacalhau de Forno
Para 4 pessoas 1/2kg de bacalhau; 2 pãezinhos; 1/2kg de batatas; 3 a 4 tomates; 1 cebola, coentro, salsa e cebolinha picadas; ½ pimentão; 1 dente de alho socado; 1 colher (sobremesa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de ...
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