Bacalhau:
- 600 g de lascas de bacalhau BomPorto (dessalgue trocando a água várias vezes)
- 3 dentes de alho picados
- ¼ de xícara de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- ¼ de xícara de salsinha e cebolinha verde picadas
- 100 g de azeitonas pretas
- Azeite a gosto para untar a fôrma purê: 6 batatas médias
- 2 col. (sopa) de manteiga
- ½ xíc. de leite
- Sal a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela, refogue o alho no azeite até começar a dourar. Junte a cebola e, quando ficar macia, acrescente os pimentões. Cozinhe por 2 minutos e adicione as lascas de bacalhau. Tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Corrija o sal e tempere com a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Reserve.

Purê
Cozinhe as batatas em bastante água até ficarem bem macias. Ainda quentes, descasque-as e passe-as pelo espremedor. Junte a manteiga, o leite e o sal e misture bem. Unte com azeite uma fôrma de anel refratária grande, faça uma camada com o refogado de bacalhau e cubra com o purê de batata, pressionando bem com as costas de uma colher. Leve ao forno quente preaquecido por alguns minutos e desenforme próximo da hora de servir.