Coroa de Frankfurt
  • 3/4 de copo americano de açúcar (125g)
  • 1 copo americano mal cheio de manteiga ou margarina (130g)
  • 4 ovos
  • 1 1/2 copo americano de farinha de trigo (150g)
  • 1 copo americano bem cheio de maisena (100g)
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata o açúcar com a manteiga ou margarina, junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição. Acrescente as farinhas peneiradas com o fermento, mexendo sem bater. No fim, o limão e a baunilha. Coloque em forma savarin ou de pudim, bem untada. Forno preaquecido, temperatura moderada (175°C) por cerca de 1 hora. Deixe esfriar, desenforme e reserve.

Ingredientes Recheio:

  • 1 1/2 copo americano de açúcar de confeiteiro (150g)
  • 1 copo americano de manteiga sem sal (150g)
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de rum

Modo de Fazer:

Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar. Acrescente o restante e continue batendo até ficar homogêneo. Reserve.

INGREDIENTES-CROCANTE:

  • 3/4 de copo americano de açúcar granulado (100g)
  • 1/2 copo americano de água
  • 3/4 de copo americano de miolo de amêndoas (80g)
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Fazer:

Ferva o açúcar com a água até começar a dourar. Acrescente as amêndoas sem pele e picadas, e a manteiga. Deixe acentuar a cor, jogue sobre a pedra untada e, depois de esfriar, passe pela máquina ou esmague com o rolo. Reserve.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, coloque metade do recheio, salpique com um pouco do crocante. Tape com a parte restante, cubra todo o bolo com o resto do creme e, sobre este, espalhe o crocante.

Receita de Torta

Receitas

Bolo construção by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo construção INGREDIENTES-MASSA: 6 colheres de sopa de açúcar União 2 tabletes de fermento fresco (30g) 1 copo americano de leite morno 5 ovos 1 1/3 copo americano de manteiga ou margarina (200g) 1 colher de café de sal 8 copos americanos de farinha de trigo (800g) MODO DE FAZER: Dissolva o açúcar com o fermento e o leite, junte os ingredientes restantes pela ordem indicada, sove bem e deixe crescer até dobrar de volume.

Bolo inglês by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo inglês INGREDIENTES: 2 copos americanos de açúcar União (300g) 2 copos americanos de água 2 copos americanos de manteiga ou margarina (300g) 4 copos americanos bem cheios de frutas cristalizadas picadas (400g) 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de conhaque 6 ovos 5 copos americanos de farinha de trigo(500g) 2 colheres de chá de fermento em pó Açúcar de confeiteiro para polvilhar MODO DE FAZER: Junte o açúcar, a água, a manteiga e as frutas e ferva durante 10 minutos.

Pão de Ló by Receitas Culinaria on April 11th, 2008
INGREDIENTES-MASSA: 2 copos americanos de açúcar (300g) 1 copo americano de água 6 claras em neve 6 gemas 1 colher de café rasa de sal 2 colheres de chá de essência de baunilha 1/4 de copo americano de água fria 2 copos americanos de farinha de trigo (200g) 4 colheres de chá rasas de fermento em pó MODO DE FAZER: Com o açúcar e a água (1 copo) faça uma calda em ponto de fio.

Receita de bolo de aniversário by Receitas Culinaria on April 9th, 2008
INGREDIENTES-MASSA: 3 copos americanos de açúcar União (450g) 5 ovos 2 Vi copos americanos de farinha 1/2 copo americano de maisena 1 colher de sopa de fermento em pó 1 copo americano de leite 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina MODO DE FAZER: Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume.

Bolo de Maça by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo especial de Maça 2 copos americanos de açúcar 2 ovos 1 pitada de sal 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina 4 copos americanos de maçãs picadas 1 cálice de vinho do Porto ou Cherry 1 colher de chá de fermento em pó 2 copos americanos de farinha de trigo (200g) MODO DE FAZER Bata os quatro primeiros ingredientes.

April 8th, 2008 by Receitas Culinaria
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