INGREDIENTES-MASSA:
- 2 copos americanos de açúcar (300g)
- 1 copo americano de água
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- 1 colher de café rasa de sal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1/4 de copo americano de água fria
- 2 copos americanos de farinha de trigo (200g)
- 4 colheres de chá rasas de fermento em pó
MODO DE FAZER:
Com o açúcar e a água (1 copo) faça uma calda em ponto de fio. Jogue sobre as claras, continuando a batê-las até que a mistura esfrie. Acrescente as gemas, o sal e a baunilha sem parar de bater. Junte a outra porção de água (14 de copo), bata um pouco mais e retire da batedeira.
Misture a farinha peneirada com o fermento, ligando bem, sem bater. Coloque a massa em fôrma alta, de buraco, bem untada, e asse no forno preaquecido com calor moderado (175°C), durante cerca de 30 a 40 minutos.
Desenforme depois de esfriar.
Receitas - Receita
Receita de bolo de aniversário by Receitas Culinaria on April 9th, 2008
INGREDIENTES-MASSA:
3 copos americanos de açúcar União (450g)
5 ovos
2 Vi copos americanos de farinha
1/2 copo americano de maisena
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo americano de leite
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
MODO DE FAZER:
Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume.
Bolo de Especiarias by Receitas Culinaria on April 9th, 2008
INGREDIENTES:
2 1/2 copos americanos de açúcar mascavo (250g)
1 copo americano de manteiga ou margarina (150g)
4 gemas
2 copos americanos de farinha de trigo(200g)
1/2 copo americano de araruta
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de cravo moído
1 pitada de noz-moscada ralada
1 colher de chá de raspas de limão
1 copo americano de leite
1 pitada de sal
4 claras em neve
1 copo americano de passas sem semente polvilhadas com farinha de trigo
MODO DE FAZER:
Bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
Bolo de avelãs by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo de avelãs
INGREDIENTES:
3 1/2 copos americanos de açúcar
6 gemas
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
3 copos americanos de avelãs moídas (250g)
6 claras em neve
Açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo
MODO DE FAZER:
Bata o açúcar com as gemas ate obter uma massa fofa e clara.
Bolo construção by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo construção
INGREDIENTES-MASSA:
6 colheres de sopa de açúcar União 2 tabletes de fermento fresco (30g) 1 copo americano de leite morno 5 ovos
1 1/3 copo americano de manteiga
ou margarina (200g)
1 colher de café de sal
8 copos americanos de farinha de trigo (800g)
MODO DE FAZER:
Dissolva o açúcar com o fermento e o leite, junte os ingredientes restantes pela ordem indicada, sove bem e deixe crescer até dobrar de volume.
Bolo inglês by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo inglês
INGREDIENTES:
2 copos americanos de açúcar União (300g)
2 copos americanos de água 2 copos americanos de manteiga ou margarina (300g)
4 copos americanos bem cheios de frutas cristalizadas picadas (400g)
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de conhaque 6 ovos
5 copos americanos de farinha de trigo(500g)
2 colheres de chá de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE FAZER:
Junte o açúcar, a água, a manteiga e as frutas e ferva durante 10 minutos.
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