Pão de Ló

INGREDIENTES-MASSA:

  • 2 copos americanos de açúcar (300g)
  • 1 copo americano de água
  • 6 claras em neve
  • 6 gemas
  • 1 colher de café rasa de sal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1/4 de copo americano de água fria
  • 2 copos americanos de farinha de trigo (200g)
  • 4 colheres de chá rasas de fermento em pó

MODO DE FAZER:
Com o açúcar e a água (1 copo) faça uma calda em ponto de fio. Jogue sobre as claras, continuando a batê-las até que a mistura esfrie. Acrescente as gemas, o sal e a baunilha sem parar de bater. Junte a outra porção de água (14 de copo), bata um pouco mais e retire da batedeira.
Misture a farinha peneirada com o fermento, ligando bem, sem bater. Coloque a massa em fôrma alta, de buraco, bem untada, e asse no forno preaquecido com calor moderado (175°C), durante cerca de 30 a 40 minutos.
Desenforme depois de esfriar.

Receitas

Bolo de avelãs by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo de avelãs INGREDIENTES: 3 1/2 copos americanos de açúcar 6 gemas 4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 3 copos americanos de avelãs moídas (250g) 6 claras em neve Açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo MODO DE FAZER: Bata o açúcar com as gemas ate obter uma massa fofa e clara.

Bolo construção by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo construção INGREDIENTES-MASSA: 6 colheres de sopa de açúcar União 2 tabletes de fermento fresco (30g) 1 copo americano de leite morno 5 ovos 1 1/3 copo americano de manteiga ou margarina (200g) 1 colher de café de sal 8 copos americanos de farinha de trigo (800g) MODO DE FAZER: Dissolva o açúcar com o fermento e o leite, junte os ingredientes restantes pela ordem indicada, sove bem e deixe crescer até dobrar de volume.

Bolo de Especiarias by Receitas Culinaria on April 9th, 2008
INGREDIENTES: 2 1/2 copos americanos de açúcar mascavo (250g) 1 copo americano de manteiga ou margarina (150g) 4 gemas 2 copos americanos de farinha de trigo(200g) 1/2 copo americano de araruta 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de cravo moído 1 pitada de noz-moscada ralada 1 colher de chá de raspas de limão 1 copo americano de leite 1 pitada de sal 4 claras em neve 1 copo americano de passas sem semente polvilhadas com farinha de trigo MODO DE FAZER: Bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.

Bolo de Maça by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo especial de Maça 2 copos americanos de açúcar 2 ovos 1 pitada de sal 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina 4 copos americanos de maçãs picadas 1 cálice de vinho do Porto ou Cherry 1 colher de chá de fermento em pó 2 copos americanos de farinha de trigo (200g) MODO DE FAZER Bata os quatro primeiros ingredientes.

Bolo inglês by Receitas Culinaria on April 8th, 2008
Bolo inglês INGREDIENTES: 2 copos americanos de açúcar União (300g) 2 copos americanos de água 2 copos americanos de manteiga ou margarina (300g) 4 copos americanos bem cheios de frutas cristalizadas picadas (400g) 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio 2 colheres de sopa de conhaque 6 ovos 5 copos americanos de farinha de trigo(500g) 2 colheres de chá de fermento em pó Açúcar de confeiteiro para polvilhar MODO DE FAZER: Junte o açúcar, a água, a manteiga e as frutas e ferva durante 10 minutos.

April 11th, 2008 by Receitas Culinaria
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